Ιταλία

Πεδεμόντιο, λευκές τρούφες και το τραπέζι

Αμπελώνες στους κυματιστούς λόφους Λάνγκε

Κάποια τραπέζια δεν κλείνονται. Μόνο σας συστήνονται.

Η Ιταλία είναι το σημείο όπου ξεκινά το τραπέζι της KURA. Οι λόφοι των Λάνγκε στο Πιεμόντε, ένα αμπελουργικό τοπίο υπό την προστασία της UNESCO, φιλοξενούν τη λευκή τρούφα της Άλμπα, και οι σχέσεις μας εδώ φτάνουν στους κυνηγούς, στα κελάρια και στις οικογένειες που σπάνια υποδέχονται ξένους.

Από το Πιεμόντε το ταξίδι μπορεί να συνεχιστεί νότια προς την Ακτή Αμάλφι ή δυτικά κατά μήκος της Ριβιέρας της Λιγουρίας, όπου ιδιωτικά σκάφη, βίλες στα βράχια και ανέμελα γεύματα αντικαθιστούν το πλήθος.

Το Ποζιτάνο υψώνεται πάνω από την ακτή του Αμάλφι

Στιγμές υπογραφής

Φρεσκοβρεμένες λευκές τρούφες στο έδαφος του δάσους

Κυνήγι τρούφας την αυγή

Πριν σηκωθεί η ομίχλη από τα Λάνγκε, μπαίνετε στο δάσος με έναν κυνηγό του οποίου η οικογένεια το διασχίζει εδώ και γενιές. Τα σκυλιά του βρίσκουν ό,τι κρύβει το δάσος, και μέχρι το μεσημέρι το εύρημα του πρωινού ξυρίζεται πάνω από ένα ιδιωτικό τραπέζι, ακόμη με το άρωμα της γης.

Κελάρια και τραπέζια σεφ

Πίσω από μια πόρτα χωρίς επιγραφή, μια οικογένεια ανοίγει το κελάρι που δεν προοριζόταν ποτέ για επισκέπτες. Γεύεστε σοδειές που σπάνια το αφήνουν και κάθεστε σε ένα δείπνο μαγειρεμένο μόνο για την παρέα σας, με τον οινοποιό στην κορυφή του τραπεζιού.

Ένας τιρκουάζ κόλπος με βάρκες στην Ιταλική Ριβιέρα

Παστέλ σπίτια πάνω από τη θάλασσα στην ακτή του Αμάλφι

Ηλιοβασίλεμα πάνω από την ακτή της Λιγουρίας

Η ακτή με ιδιωτικό σκάφος

Λίγες μέρες αργότερα οι λόφοι δίνουν τη θέση τους στη θάλασσα. Ένα ιδιωτικό σκάφος σας μεταφέρει πέρα από το Ποζιτάνο και σε κολπίσκους που οι ουρές των λιμανιών δεν φτάνουν ποτέ, και το γεύμα σερβίρεται πάνω στο νερό, χωρίς τίποτε άλλο να κάνετε παρά να βλέπετε την ακτή να περνά.

Πότε να πάτε

Η σεζόν της λευκής τρούφας της Άλμπα διαρκεί από το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα. Η ακτή είναι στις καλύτερες στιγμές της από το τέλος της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Διαθέσιμες εμπειρίες

Ιδιωτικά κυνήγια τρούφας με ντόπιους κυνηγούς
Τραπέζια σεφ και ιδιωτικές γευσιγνωσίες στο κελάρι
Διαμονή σε ιστορικά αμπελουργικά κτήματα
Γαστρονομικά ταξίδια στο Πεδεμόντιο

Καλό είναι να γνωρίζετε

Πότε είναι η σεζόν της λευκής τρούφας;

Συνήθως διαρκεί από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο, ανάλογα με τον καιρό. Η διαθεσιμότητα δεν είναι ποτέ εγγυημένη, γι' αυτό επιβεβαιώνουμε προσωπικά το χρονοδιάγραμμα πριν από το ταξίδι σας.