Italie
Piémont, truffes blanches et table
Certaines tables ne se réservent pas. Elles se présentent.
L’Italie est le lieu où commence la table KURA. Les collines des Langhe, dans le Piémont, paysage viticole classé à l’UNESCO, abritent la truffe blanche d’Alba, et nos relations ici nous mènent aux chasseurs, aux caves et aux familles qui accueillent rarement des étrangers.
Depuis le Piémont, le voyage peut se poursuivre au sud vers la côte amalfitaine ou à l’ouest le long de la Riviera ligure, où bateaux privés, villas perchées sur les falaises et déjeuners sans hâte remplacent la foule.
Moments signature
01
Une chasse à la truffe à l’aube
Avant que la brume ne se lève sur les Langhe, vous entrez dans les bois avec un chasseur dont la famille les parcourt depuis des générations. Ses chiens trouvent ce que la forêt cache, et à midi la trouvaille du matin est râpée sur une table privée, encore chargée du parfum de la terre.
02
Caves et tables de chef
Derrière une porte sans enseigne, une famille ouvre la cave qui n’était pas destinée aux visiteurs. Vous goûtez des millésimes qui la quittent rarement, puis vous vous asseyez à un dîner préparé pour vous seuls, le vigneron en bout de table.
03
La côte en bateau privé
Quelques jours plus tard, les collines cèdent la place à la mer. Un bateau privé vous emmène devant Positano et dans des criques que les files des ports n’atteignent jamais, et le déjeuner est servi sur l’eau, sans autre chose à faire que regarder défiler la côte.
Quand partir
La saison de la truffe blanche d’Alba court de l’automne au début de l’hiver. La côte est à son meilleur de la fin du printemps au début de l’automne.
Expériences disponibles
- Chasses à la truffe privées avec des chasseurs locaux
- Tables de chef et dégustations privées en cave
- Séjours dans des domaines viticoles historiques
- Voyages culinaires à travers le Piémont
Bon à savoir
Quand a lieu la saison de la truffe blanche ?
Elle va généralement d’octobre à décembre, selon la météo. La disponibilité n’est jamais garantie ; nous confirmons donc personnellement le calendrier avant votre départ.
Peut-on associer le Piémont et la côte ?
Oui. Beaucoup d’hôtes commencent par le Piémont et terminent au bord de la mer, avec des transferts privés organisés entre les deux.
Comment cela fonctionne
Dites-nous ce qui vous touche
Partagez ce qui vous attire et, si vous le souhaitez, un moment que vous avez toujours imaginé.
Notre concierge vous écoute
Une vraie personne lit vos mots et cherche, grâce à des relations de confiance, ce qui vous correspond vraiment.
Vous êtes présenté
Des conseils personnels et une introduction guidée, pour vous seul.
Autres destinations
SénégalUn safari privé loin des itinéraires habituels
GambieSafari, fleuves et nature paisible
Sri LankaUne île aux mille humeurs
BhoutanLe dernier royaume himalayen
MongolieSteppe infinie, ciel ouvert
DubaïLà où le désert rencontre les gratte-ciel
EspagneCosta Brava et Barcelone
IbizaVillages blancs, criques secrètes, couchers de soleil dorés
BrésilDe la forêt tropicale à la côte
JaponTradition, temples et luxe discret
IsraëlExpériences de luxe et pèlerinage
NamibieDunes, plaines sauvages et chasse exclusiveAu-delà de ces lieux
Un autre lieu en tête ?
Nous organisons aussi des voyages au-delà de ces lieux, sur demande. Dites-nous où vont vos pensées.
Disponibilités et détails sont confirmés personnellement. Rien n’est listé ni tarifé publiquement.